أهمية الزنجبيل وفوائده

[صفاء عطاالله]

http://f449.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f53053%5fAHfFtEQAACavSq8oBwvMPWgG9 90&pid=5&fid=Inbox&inline=1












http://f449.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f53053%5fAHfFtEQAACavSq8oBwvMPWgG9 90&pid=3&fid=Inbox&inline=1










قال تعالى:







ويسقون فيها كأساً كان مزاجها زنجبيلا ، عيناً فيها تسمى سلسبيلا


يكفيه فخراً أن الله ذكره في كتابه الكريم







http://f449.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f53053%5fAHfFtEQAACavSq8oBwvMPWgG9 90&pid=8&fid=Inbox&inline=1

http://f449.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f53053%5fAHfFtEQAACavSq8oBwvMPWgG9 90&pid=9&fid=Inbox&inline=1


هو نبات ينبت تحت التربة، وهو عروق عقدية لونه إما سنجابي أو أبيض مصفر

وله رائحة نفاذة مميزة طيبة يعرف بها، وهو حار الطعم، لاذع ،

وهو كدرنات البطاطس، ولا يطحن إلا بعد تجفيفه،

وتكثر زراعته بالصين والهند وباكستان وجاميكا.


والزنجبيل له زهور صفراء ذات شفاه أرجوانية ولا يستخرج الزنجبيل إلا عندما تذبل أوراقه الرمحية.
ولابد من وضع أوزمات الزنجبيل في الماء ليلتين ويتشبع بالماء لكيلا يغزوه السوس سريعا.


ولحفظ الزنجبيل أطول فترة ممكنة يخزن في أماكن غير مغطاة مع نبات الصعتر الذي تغطيه به أو يوضع مع الفلفل الأسود.


وأفضل أنواع الزنجبيل هو الزنجبيل الجاميكي